L'huile de Colza- Oméga 3

Le colza est une plante herbacée oléagineuse, issue de l'hybridation d'une variété de choux (Brassica oleracea) et de la navette (Brassica campestris). Elle est cultivée en Europe, au Canada et en Chine.
 Les fruits  renferment des petites graines de couleur foncée (brun ou noir), dont le nombre varie entre 10 et 30. Ces dernières sont particulièrement riches en huile (45%).



L'huile de colza est  intéressante par sa teneur en acide alpha-linolénique dit acide gras essentiel car il est indispensable à notre santé et notre organisme ne peut pas le synthétiser.

L’acide alpha-linolénique est le précurseur des Oméga-3.  L'huile de colza et l'huile de noix sont les deux seules à en contenir.

Les Oméga-3 ont un  rôle important  pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
Ils s’opposent en effet à la formation de caillots dans les artères,
réduisent l’hypertension,
annihilent les triglycérides en excès,
diminuent les inflammations.
Ils contribuent à diminuer le risque cardio-vasculaire et abaissent le cholestérol.

Les Omega 3 ont aussi un rôle intéressant dans le fonctionnement du  cerveau car la mobilité des cellules du cerveau se fait avec les acides gras.Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés permettent une bien meilleure mobilité que les acides gras trans.....
Ainsi, les Omega 3  interviennent dans la prévention de la dépression, de certaines démences notamment celle de la maladie d’Alzheimer.

L’huile de colza est de plus, source de vitamines E, qui lui confère des vertus antioxydantes et régénérantes car elle lutte contre les radicaux libres en les neutralisant.