Le navet

 Savez vous que ce légume apporte des fibres et des minéraux et permet de mieux digérer?

Cultivé toute l'année avec des variétés différentes, le navet de printemps doit être consommé jeune pour ne pas être fibreux. Pour plus de saveur et pour plus de digestibilité, évitez les gros navets .

Le navet facilite le transit intestinal.

 Emolient et cicatrisant, en interneil diminue les troubles gastriques et intestinaux.

Très diurétique, il dissout l'acide urique

action favorable sur l'eczéma et l'acné

éloigne les infections respiratoires

Les hétérosides soufrés contenus dans le navet (et dans les crucifères) ont des propriétés anticancéreuses prouvées depuis longtemps. Pour bénéficier de ces principes actifs exceptionnels, il faut consommer le navet cru ou le blanchir rapidement à la vapeur avant de le faire cuire.