Pourquoi manger des artichauts?

Je suis d'accord, c'est un aliment que l'on a tendance à mettre de côté car le temps pour le manger est long.......,il y a peu à manger sur les feuilles et ensuite il y a pleins de poils....

alors pourquoi en parler????

Drainant et diurétique, l'artichaut permet d'éliminer sans grossir. Ses fibres favorisent le transit intestinal.

 Mais attention, une consommation excessive entraîne flatulences et ballonements....

Pour mieux le digérer, plongez les artichauts 1 minute dans l'eau bouillante ; jetez l'eau et faites cuire les artichauts 10 à 15 minutes à la vapeur.Une fois cuits, consommez les dans les 24 heures.

Pour l'apprécier, je vous conseille une vinaigrette maison, mélange d'huile d'olive et de vinaigre de cidre. Dans le vinaigre de cidre, une enzyme casse les graisses pour mieux les éliminer....

Vous comprendrez pourquoi les compléments alimentaires d'artichaut se développent.....des recherches scientifiques ont trouvé un véritable intéret à l'artichaut:

il fait baisser le taux de mauvais cholestérol et de triglycérides

il augmente la secrétion de la bile et protège les cellules du foie

lutte contre les troubles digestifs

diminuent la diarrhée (consommer de jeunes crus)