Les additifs alimentaires

Bonjour

Premier article sur ce vaste sujet : que se cache derrière la liste des ingrédients des produits que nous achetons?
Pas facile de s'y retrouver, une grande partie des ingrédients sont codifiés avec des E...
Ci dessous un premier élément de réponse, j'y reviendrai dans d'autres articles prochainement

Les additifs alimentaires
Ils sont classés par famille, en fonction de leur fonction :
De E100 à E180 : colorants
De E200 à E321 : conservateurs et anti-oxygènes
De E325 à E380 : acidifiants et correcteurs d’acidité
De E400 à E495 : agents de texture (émulsifiants, gélifiants, épaississants, texturants)
De E500 à E 585 : divers
De E620 à E650 : exhausteurs de goût
De E900 à E914 : agents d’enrobage
De E938 à E 949 : gaz propulseurs
De E950 à E 967 : édulcorants


A bientôt